Jazmin Rundkornreis 500g

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100 g = 1,10 €


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Jazmin Rundkorn Reis

 

Reis mit großen Körnern, welche leicht kristallin erscheinen.

Dieser Reis entstammt der Familie des indischen Reises.

Sein sehr angehnehmes Aroma macht ihn zum guten Begleiter zum Salat,

als Beilage zu Fisch- und Fleisch.

 

Sivaris Reis

Der Reis wurde durch die Mauren nach Spanien gebracht und hat seitdem dort eine große Tradition.

Seine Ursprünge hat der Reis in China und Indien; und es gibt ihn dort seit ca. 6000 Jahren.

Das größte und wichtigste Reisanbaugebiet in Spanien ist die Albufera, eine Marschregion, die sich hauptsächlich

entlang der Küste in nördlicher Richtung bis nach Valencia und in südlicher Richtung bis über Jueca hinaus um die

Laguna de L’ Albufera, einem flachen Süßwassersee, erstreckt.

 

Reisanbau

... ist sehr arbeitsintensiv. Nach der Reisaussaat, die im Frühjahr erfolgt, werden die Felder überschwemmt.

Bei einer Temperatur um ca. 12 °C keimt nun der Reis und wächst bis zu einer Höhe von ca. 20 cm heran.

Nach Erreichen dieser Höhe werden die kleinen Pflanzen büschelweise herausgenommen, um dann wieder in einem anderen Feld,

welches bereits geflutet ist, einzeln, mit entsprechendem Abstand, gesetzt zu werden.

 

Ernte

Ab September kann der Reis geerntet werden.

Er wird gedroschen und getrocknet. Anschließend wird er von seinen Spelzen befreit und poliert. So erhält der Reis seinen weißen Glanz.

In der Albufera, die bereits 1986 unter Naturschutz gestellt wurde, hat unser Partner eigene Reisfelder und baut auf ihnen

alle Reissorten, die wir im Angebot haben, selbst an.

 

Kochzeit: ca.15 min.

Zutaten: Rundkornreis Jazmin

 

Inhalt: 500g Beutel

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